Tras un intento fracasado de introducir el cultivo de arroz, se incrementa la producción de fibras textiles (algodón, seda, cáñamo), y diversos comerciantes de origen francés se instalaron en la localidad y la convierten en el centro de distribución de productos. Por su parte, la familia Mundina (antepasados modernos del político Polo de Bernabé) se dedicó al tráfico marítimo y su casa en la calle Mayor tiene todavía hoy huellas de esa actividad en valiosos paneles cerámicos. El terrateniente ilustrado Joaquín Llorens intenta la introducción de nuevas técnicas de cultivo y desde su puesto de alcalde, propicia la extensión de la educación para niños y niñas.
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